Rumput laut bukan hanya bahan pangan bernutrisi tinggi, tetapi juga sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai makanan dan minuman menyegarkan.

Salah satunya adalah es cendol rumput laut, minuman khas Indonesia yang identik dengan rasa manis gurih dan sensasi kenyal di setiap tegukannya.

Artikel ini akan membahas resep lengkap serta cara membuat cendol rumput laut yang mudah kamu coba di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya kenyal dan mantap!

Kumpulan Resep Es Campur Rumput Laut yang Segar

Resep Es Cendol Rumput Laut

Cara membuat cendol rumput laut ternyata cukup mudah. Bahan dasarnya yang sederhana dan proses pembuatannya pun tidak perlu alat khusus.

Berikut resep es cendol rumput laut versi rumahan yang bisa kamu ikuti:

Bahan Cendol:

• Rumput laut basah atau agar-agar kertas 500 gram
• Tepung sagu 250 gram
• Susu bubuk 50 gram
• Garam ½ sendok teh
• Pasta pandan secukupnya
• Air 1,5 liter
• Es batu secukupnya

Bahan Santan:

• Gula merah ½ kilogram
• Gula pasir secukupnya
• Santan 2 liter (dari 1 butir kelapa)
• Garam secukupnya
• Daun pandan secukupnya

Cara Membuat Cendol Rumput Laut:

• Cuci rumput laut lalu rendam air selama 1 jam dan tiriskan
• Rebus rumput laut dalam 1,5 liter air selama 30 menit hingga lunak
• Blender rumput laut hingga bertekstur seperti bubur
• Rebus bubur rumput laut dan tambahkan tepung sagu, susu bubuk, garam, dan pasta pandan
• Aduk hingga adonan mengental, kemudian cetak dengan cetakan cendol di atas air es agar membentuk butiran kenyal
• Untuk membuat kuah, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan sedikit garam hingga mendidih
• Sajikan cendol rumput laut bersama santan dan es batu sesuai selera

Tips Membersihkan Rumput Laut Antibau & Siap Masak!

Dengan langkah-langkah sederhana di atas, kamu bisa menghadirkan es cendol rumput laut yang tidak hanya segar, tetapi juga kaya manfaat yang terkandung dalam rumput laut.

Tips Cara Membuat Cendol Rumput Laut yang Enak

Agar hasil cendol rumput laut buatanmu terasa sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Berikut tips cara membuat cendol rumput laut yang kenyal, lembut, dan tetap segar:

Gunakan Rumput Laut Segar

Pastikan kandungan serat dan gel alami dalam rumput laut masih segar sehingga menghasilkan tekstur kenyal alami pada cendol.

Pastikan Rumput Laut Direbus hingga Lunak

Tekstur lembut dari rumput laut yang matang sempurna membuat adonan cendol tidak terasa kasar.

Cetak Adonan saat Masih Panas

Proses pencetakan dalam kondisi panas membantu adonan membentuk butiran kenyal yang padat saat bertemu air es.

Gunakan Air Es yang Sangat Dingin

Air es berperan penting dalam menjaga bentuk dan kekenyalan cendol agar tidak mudah hancur.

Rebus Santan dengan Api Kecil

Suhu rendah membantu mencegah santan pecah sehingga rasa gurihnya tetap lembut dan berpadu sempurna dengan manisnya gula merah.

Rasio Adonan yang Seimbang

Berdasarkan hasil penelitian, rasio terbaik adalah 500 gram adonan dawet dengan 250 gram bubur rumput laut untuk menghasilkan tekstur cendol rumput laut yang pas di lidah.

Cara Bikin Agar-agar Rumput Laut yang Kenyal

Dengan memperhatikan detail tersebut, es cendol rumput laut buatan rumah pun bisa menyaingi cita rasa minuman yang dijual di warung tradisional.

Membuat cendol rumput laut sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga menyehatkan. Kamu bisa menikmati es cendol rumput laut sebagai pelepas dahaga di siang hari atau sajian istimewa di momen keluarga.

Ingin tahu lebih banyak olahan sehat dan unik dari rumput laut lainnya? Temukan berbagai inspirasi resep dan informasi menarik seputar olahan rumput laut hanya di website TSIN.

Gambar: Mekanisasi KP Bantul