Bakso rumput laut kini menjadi pilihan makanan sehat dan enak yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selain kaya nutrisi, olahan ini memberikan sensasi berbeda dibanding bakso biasa karena memanfaatkan karakter alami rumput laut yang kenyal dan gurih. Artikel ini akan membahas 3 resep bakso rumput laut dengan pendekatan berbeda: versi Chinese, versi nori, dan versi tepung rumput laut. Ketiganya dapat menjadi inspirasi olahan rumput laut yang praktis, lezat, dan bergizi. Melalui variasi bahan dan teknik, Anda bisa mencoba cara membuat bakso rumput laut yang sesuai selera keluarga.

Resep Bakso Rumput Laut Chinese

Resep bakso rumput laut ini terinspirasi dari sup rumput laut ala Tiongkok, menggunakan seaweed kering berdiameter besar yang memberikan aroma khas dan kuah gurih. Resep bakso rumput laut ini cocok untuk sajian hangat keluarga.

Bahan:

 15 bakso ikan

 1200 ml air kaldu

 2 lembar rumput laut kering China

 5 siung bawang putih cincang

 2 daun bawang iris halus

 2,5 sdt garam

 2 sdt gula

 2 sdt kaldu jamur totole

 Lada secukupnya

 2 sdm minyak canola

 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

 Tumis bawang putih dengan minyak canola hingga harum

 Masukkan air kaldu, garam, lada, gula, dan totole

 Tambahkan bakso ikan lalu rumput laut yang sudah digunting

 Masak hingga rumput laut lunak

 Tambahkan daun bawang dan minyak wijen sebelum disajikan

Resep ini menonjolkan rasa ringan namun tetap kaya umami, menjadikannya salah satu olahan rumput laut yang mudah dicoba.

 Resep Bakso Rumput Laut Nori

Resep bakso rumput laut ini menggunakan nori sebagai bahan utama pelengkap kuah, menciptakan aroma khas Jepang. Resep ini sederhana, namun memberikan hasil yang lembut dan gurih.

Bahan:

 15 bakso ikan

 Air kaldu secukupnya

 1–2 lembar nori sobek kasar

 Bawang putih cincang

 Garam, lada, dan gula

 Daun bawang iris

 Minyak wijen

Cara membuat:

 Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih

 Masukkan kaldu lalu bumbui

 Tambahkan bakso ikan dan nori

 Masak hingga nori melarut dan memperkaya kuah

 Tambahkan daun bawang dan minyak wijen sebelum disajikan

Versi ini adalah salah satu cara membuat bakso rumput laut yang paling praktis, tetapi tetap memberikan rasa mendalam berkat nori.

 Resep Bakso Tepung Rumput Laut

Ini adalah bentuk bakso rumput laut yang paling “asli” karena rumput laut dimasukkan ke dalam adonan, bukan hanya pelengkap kuah. Teksturnya lebih padat, kenyal, dan sehat.

Bahan:

 1 kg daging ikan

 40 g tepung rumput laut (karaginan rakyat)

 100–150 g tepung tapioka

 25 g garam

 15 g bawang putih

 5 g merica

 150–200 g es batu atau air es

 10 g gula

 3–5 putih telur

 3–4 batang daun bawang iris

Cara membuat:

 Giling daging ikan menjadi surimi

 Campur surimi dengan garam dan bumbu halus

 Tambahkan tepung tapioka dan tepung rumput laut

 Masukkan es sedikit demi sedikit hingga adonan homogen

 Tambahkan putih telur dan aduk hingga kalis

 Bentuk bulatan dan rebus hingga mengapung

Resep ini sangat cocok untuk produksi rumahan maupun usaha kecil yang membutuhkan olahan rumput laut bernilai tambah.

Tiga resep di atas membuktikan bahwa bakso rumput laut bisa diolah dalam berbagai gaya, mulai dari sup Chinese, versi nori, hingga bakso berbahan dasar tepung rumput laut yang lebih padat. Setiap resep menawarkan keunikan tersendiri dan memperkaya pilihan cara membuat bakso rumput laut di rumah. Temukan lebih banyak inspirasi seputar rumput laut dan ragam olahan rumput laut lainnya di website kami.