Dalam deretan kuliner khas Nusantara, botok menjadi salah satu sajian yang tidak lekang oleh waktu. Dari botok tahu, botok tempe, hingga versi uniknya yakni botok rumput laut.

Sebagai salah satu olahan rumput laut tradisional, hidangan ini menawarkan sensasi gurih alami berpadu dengan aroma harum daun pisang yang khas. Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang botok rumput laut, mulai dari ciri hingga resep botok rumput laut yang mudah dibuat di rumah.

5 Olahan Rumput Laut Khas Indonesia Lainnya

Sekilas Botok Rumput Laut

Botok rumput laut memiliki tampilan yang menggugah selera. Balutan daun pisang beraroma segar menyimpan isian berwarna hijau kecokelatan dari campuran rumput laut baron, kelapa parut muda, serta bumbu rempah yang dihaluskan. Setelah dikukus, teksturnya lembut dan sedikit kenyal, dengan cita rasa gurih pedas yang khas. Wangi daun jeruk dan serai memberikan aroma segar yang menambah kenikmatan.

Biasanya, botok rumput laut disajikan sebagai lauk pendamping nasi panas. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama sambal terasi, ikan goreng, atau tempe bacem. 

Selain lezat, kandungan gizi dari rumput laut baron membuatnya menjadi pilihan sehat untuk keluarga. Tak heran jika kini botok rumput laut mulai banyak dilirik sebagai inovasi olahan rumput laut yang kaya cita rasa namun tetap sederhana.

Resep Rujak Bulung Boni Khas Bali

Resep Botok Rumput Laut

Untuk membuat botok rumput laut tradisional, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara pembuatannya pun praktis. Berikut ini langkah-langkah yang bisa diikuti di rumah.

Bahan utama:

• 200 g rumput laut baron, dicuci dan ditiriskan
• 100 g kelapa muda parut
• 1 sdm cabai merah, buang biji dan iris miring
• 1 butir telur ayam
• 10 lembar daun pisang untuk membungkus
• Lidi secukupnya untuk menyemat

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt cabai rawit iris
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• ½ sdt terasi
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kunyit iris

Bumbu tambahan:

• 5 buah tomat kecil
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 5 iris serai, dimemarkan

Cara membuat:

• Campurkan rumput laut baron, kelapa muda, bumbu halus, cabai merah, telur, dan bumbu tambahan hingga merata
• Siapkan daun pisang, beri adonan botok rumput laut, lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi
• Kukus selama 30 menit hingga matang dan harum
• Sajikan botok rumput laut hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap lainnya

Jika ingin variasi rasa, adonan resep botok rumput laut ini bisa ditambahkan potongan tahu, teri, atau udang kecil sesuai selera.

Mengenal Urap Latoh Khas Rembang

Membuat botok rumput laut di rumah bukan hanya menghadirkan kelezatan khas masakan tradisional, tetapi juga memperkenalkan cara baru menikmati hasil laut yang menyehatkan.

Temukan juga berbagai inspirasi resep dan artikel menarik lainnya seputar rumput laut dan aneka olahannya di website TSIN. Ada banyak ide olahan rumput laut tradisional hingga modern yang bisa memperkaya menu, sekaligus mengangkat potensi pangan laut Indonesia.

Gambar: Cookpad