Banyak orang mengira anggur laut sulit disimpan karena mudah kempis dan kehilangan teksturnya. Padahal, dengan teknik yang tepat, anggur laut bisa bertahan hingga beberapa hari dengan tetap krenyes dan segar. 

Artikel ini akan membahas cara menyimpan anggur laut yang benar, termasuk hal yang sebaiknya dihindari agar kualitasnya tetap terjaga.

Cara Menyimpan Anggur Laut Awet

Untuk menjaga anggur laut awet, sebenarnya tidak diperlukan perlakuan rumit. Cara paling simpel adalah simpan anggur laut dalam kantong plastik yang sedikit digembungkan (diisi) oleh udara. 

Metode ini efektif menjaga tekstur sekaligus menjaga kelembapan alami sehingga anggur laut bisa bertahan 2–4 hari. Jumlah hari dapat berbeda-beda tergantung pada kualitas awal anggur lautnya.

Oleh karena itu, langkah pertama sebelum menyimpan adalah memastikan kualitas anggur laut yang dibeli benar-benar baik. Cek warna, tekstur, dan kondisi bulirnya sebelum memutuskan untuk membawa pulang.

Dengan cara ini, pastikan anggur laut yang disimpan tidak dalam jumlah yang terlalu banyak agar tidak menumpuk. Tumpukan yang terlalu padat bisa membuat sebagian bulirnya tertekan dan lebih cepat rusak. 

Sebelum disimpan, pilah kembali mana anggur laut yang masih bagus dan buang bagian yang sudah berubah warna atau berbau agar tidak mempengaruhi bagian lain. Setelah itu, plastik berisi anggur laut cukup disimpan pada suhu ruang saja tanpa perlakuan tambahan.

Dalam beberapa hari penyimpanan, cek anggur laut secara berkala. Jika ada bagian yang mulai tidak segar, singkirkan segera. Dengan langkah sederhana ini, cara menyimpan anggur laut akan memberikan hasil maksimal tanpa membuat teksturnya berubah.

Baca juga: Anggur Laut, Superfood Gurih Banyak Manfaat!

Cara Menyimpan Anggur Laut yang Tidak Dianjurkan

Meski ada beberapa metode lain menyimpan anggur laut yang dapat lebih lama, tidak semuanya direkomendasikan. Beberapa cara berikut justru dapat merusak tekstur dan mengurangi kualitasnya.

Merendam anggur laut dalam air tawar

Banyak orang mengira merendam anggur laut sebelum disimpan dapat membuatnya lebih segar. Kenyataannya, air tawar justru merusak struktur bulir dan mempercepat proses kempis. Rendam anggur laut hanya ketika akan diolah agar rasa asinnya sedikit berkurang, bukan untuk penyimpanan.

Menyimpan anggur laut dalam lemari es

Menyimpan anggur laut di lemari es memang dapat membuatnya bertahan lebih lama, tetapi efek sampingnya cukup signifikan. Suhu rendah menyebabkan perubahan struktur sehingga bulir anggur laut kempes dan teksturnya tidak lagi renyah. Penyimpanan dingin bukan pilihan terbaik jika tujuannya menjaga cita rasa dan sensasi krenyes.

Manfaat Anggur Laut

Anggur laut memiliki berbagai manfaat yang membuatnya semakin populer, tidak hanya sebagai camilan tetapi juga sebagai superfood ringan yang kaya nutrisi.

• Kaya mineral laut yang mendukung keseimbangan elektrolit tubuh
• Mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas
• Rendah kalori sehingga cocok untuk diet sehat
• Mengandung serat alami yang dapat membantu pencernaan
• Mengandung vitamin penting untuk kesehatan kulit

Manfaat Lengkap Anggur Laut untuk Tubuh

Berbagai Olahan Anggur Laut

Anggur laut dapat dinikmati dengan berbagai cara, baik tradisional maupun modern. Beberapa ide olahan yang umum antara lain:

• Sambal anggur laut
• Urap latoh khas Rembang
• Rujak bulung boni khas Bali
• Pecel latoh

Gurih & Segar, Ini Resep Rujak Bulung Boni khas Bali!

Dengan memahami cara menyimpan anggur laut yang benar, kamu bisa menikmati teksturnya yang khas supaya tetap “krenyes” saat dimakan.

Temukan juga berbagai artikel lain seputar rumput laut dan olahan menariknya di website TSIN.

TSIN adalah platform virtual yang menghubungkan peneliti, ahli, dan pusat R&D rumput laut di Indonesia. TSIN berkolaborasi untuk berbagi pengetahuan, memperkuat riset, dan menghadirkan inovasi rumput laut bagi dunia industri dan masyarakat.

Gambar: Malang Network - Jatim Network