Jelly rumput laut telah lama dikenal sebagai salah satu olahan rumput laut yang khas dari Lombok. 

Teksturnya yang kenyal, rasanya yang lembut, dan ciri khas membuatnya digemari wisatawan maupun masyarakat lokal.

Artikel ini akan membahas lebih dalam tentang jelly rumput laut serta cara membuat jelly rumput laut khas Lombok sendiri di rumah.

5 Olahan Rumput Laut Khas Indonesia

Sekilas Jelly Rumput Laut

Dalam beberapa waktu terakhir, jelly rumput laut sempat ramai di media sosial karena tampilannya yang menarik dan sering disebut sebagai oleh-oleh khas Lombok.

Penampakannya umumnya berbentuk potongan kecil atau memanjang dengan warna bening atau berwarna lembut tergantung tambahan sirup atau esens buah.

Rasanya sangat bervariasi. Selain rasa asli yang menonjolkan sensasi segar rumput laut, versi lain hadir dengan rasa buah seperti stroberi, nanas, atau tomat.

Variasi warna pun mengikuti bahan perasa yang digunakan, sehingga jelly rumput laut sering tampil menarik dalam kemasan. 

Mengenal Dodol Rumput Laut Khas Lombok

Di Lombok sendiri, cemilan ini banyak dijual sebagai oleh-oleh, dengan harga yang berbeda-beda tergantung ukuran dan pilihan rasa.

Menariknya, banyak orang kini ingin membuat sendiri di rumah karena prosesnya relatif mudah. Pada bagian selanjutnya, akan dibahas cara membuat jelly rumput laut menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan.

Cara Membuat Jelly Rumput Laut

Sebelum masuk ke langkah praktis, perlu dipahami bahwa proses pembuatan jelly rumput laut tidaklah rumit. Yang terpenting adalah memastikan rumput laut berada dalam kondisi bersih dan lunak sehingga tekstur jelly yang dihasilkan tetap kenyal dan menyenangkan saat disantap.

Berikut bahan jelly rumput laut dan cara pembuatannya:

Bahan Jelly Rumput Laut:

• 200 gram rumput laut segar atau kering
• 200 gram gula pasir
• 1 liter air bersih
• 1 sendok makan perasan jeruk nipis (opsional)
• Sirup atau esens buah sesuai selera untuk variasi rasa

Cara Membuat Manisan Rumput Laut khas Lombok

Cara Membuat Jelly Rumput Laut:

• Cuci rumput laut hingga bersih dan rendam selama 4 sampai 6 jam sampai teksturnya melunak
• Rebus rumput laut dalam air mendidih selama 15 hingga 20 menit, lalu tiriskan
• Siapkan larutan gula dengan mencampurkan air dan gula hingga larut
• Masukkan rumput laut yang sudah direbus ke dalam larutan gula dan rendam semalaman agar rasa meresap sempurna
• Tambahkan sirup atau esens buah jika ingin menciptakan variasi rasa dan warna
• Setelah proses perendaman, jelly rumput laut siap dikemas atau langsung dinikmati

Itulah pembahasan mengenai jelly rumput laut khas Lombok beserta cara membuatnya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang sederhana, siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah. 

Temukan berbagai informasi menarik lainnya seputar olahan rumput laut di artikel lain yang tersedia di website TSIN.

TSIN adalah platform virtual yang menghubungkan peneliti, ahli, dan pusat R&D rumput laut di Indonesia. TSIN berkolaborasi untuk berbagi pengetahuan, memperkuat riset, dan menghadirkan inovasi rumput laut bagi dunia industri dan masyarakat.

Gambar: Shopee