Lombok bukan hanya dikenal dengan pantai indah dan budaya khas, tetapi juga dengan beragam kuliner unik yang menggunakan sumber daya lautnya. 

Salah satu yang paling dikenal oleh wisatawan adalah manisan rumput laut, sebuah olahan rumput laut yang segar, kenyal, dan manis. 

Artikel ini akan membahas apa itu manisan rumput laut, bagaimana bentuk dan rasanya, hingga panduan lengkap mengenai cara membuat manisan rumput laut di rumah.

5 Olahan Rumput Laut Khas Indonesia

Manisan Rumput Laut itu Apa?

Manisan rumput laut adalah camilan yang terbuat dari rumput laut dengan bentuk berupa potongan kecil atau memanjang, bertekstur kenyal. Manisan rumput laut umumnya berwarna hijau atau warna menarik lainnya sesuai dengan varian rasa.

Manisan rumput laut hadir dalam beberapa varian rasa seperti original dengan rasa manis segar, atau dengan rasa buah seperti stroberi, tomat, atau nanas. Hal ini membuat manisan ini cocok dinikmati berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Jika berkunjung ke Lombok, terutama di daerah Lombok Timur seperti Teluk Ekas dan Pringgabaya, atau kawasan wisata Mataram dan Senggigi, kalian akan mudah menemukan penjual manisan rumput laut. Produk ini sudah menjadi salah satu pilihan oleh-oleh favorit wisatawan.

Manisan rumput laut ini menghadirkan sensasi segar dengan manis yang pas serta kenyal di mulut.

Harga manisan rumput laut juga relatif terjangkau, berkisar Rp15.000 hingga Rp35.000 per bungkus kecil, bahkan ada kemasan besar dengan harga mencapai Rp50.000–Rp70.000.

Cara Membuat Manisan Rumput Laut

Manisan rumput laut juga dapat kalian coba recook di rumah dengan resep yang sederhana berikut ini.

Bahan:

• 200 gram rumput laut kering atau segar
• 200 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
• 1 liter air bersih untuk merebus
• 1 sendok makan perasan jeruk nipis (opsional untuk rasa segar)
• Pewarna atau sirup rasa buah (opsional untuk variasi rasa)

Cara Membuat Manisan Rumput Laut:

• Cuci bersih rumput laut, lalu rendam dalam air bersih selama 4–6 jam hingga lunak
• Rebus rumput laut dalam air mendidih sekitar 15–20 menit, lalu tiriskan
• Rendam rumput laut yang sudah direbus ke dalam larutan gula (air dicampur gula hingga larut) semalaman agar manisnya meresap
• Jika ingin menambahkan rasa, masukkan sirup atau esens buah ke dalam rendaman
• Setelah cukup meresap, manisan rumput laut siap dikemas atau langsung dinikmati

Kumpulan Resep Es Campur Rumput Laut

Perlu diketahui bahwa kunci utama dalam cara membuat manisan rumput laut adalah proses perendaman dan peresapan gula yang cukup agar rasa manis benar-benar meresap.

Dengan langkah sederhana ini, cara membuat manisan rumput laut bisa menjadi aktivitas menyenangkan di rumah, sekaligus cara untuk menciptakan stok camilan sehat dan enak bagi keluarga.

Dari penampakan yang menarik, rasa segar-manis yang khas, hingga proses pembuatan yang sederhana, manisan rumput laut memang menjadi salah satu olahan rumput laut paling populer dari Lombok.

Jika kalian tertarik untuk mengenal lebih jauh berbagai kreasi makanan dari laut, jangan lewatkan artikel-artikel menarik lainnya seputar rumput laut dan produk khas perikanan hanya di website TSIN.