Es cincau rumput laut menjadi salah satu pilihan olahan es rumput laut yang banyak digemari karena rasa segarnya dan kemudahannya untuk dibuat di rumah. 

Artikel ini akan langkah lengkap cara membuat cincau rumput laut, variasinya, hingga saran penyajiannya.

Sekilas Es Cincau Rumput Laut

Es cincau rumput laut dikenal sebagai minuman segar yang memadukan tekstur kenyal cincau hitam dengan rumput laut yang khas.

Kombinasi keduanya menjadi salah satu varian es rumput laut yang populer di berbagai daerah. 

Dalam beberapa versi, es cincau rumput laut juga diberi tambahan nata de coco, sirup cocopandan, atau santan untuk menciptakan varian rasa yang lebih kaya.

Resep & Cara Membuat Es Cincau Rumput Laut

Dalam pembuatannya, Anda bisa menyesuaikan tingkat manis, tambahan isian, hingga kuah yang digunakan. 

Namun pada dasarnya tetap mengutamakan kesegaran dari cincau rumput laut sebagai bahan utama.

Bahan:

Rumput laut kering, direbus hingga empuk

Cincau hitam, dipotong dadu atau diserut

Gula pasir

Air

Daun pandan

Sirup cocopandan atau kuah gula

Es batu

Optional: nata de coco, santan, susu kental manis

Cara membuat cincau rumput laut versi lengkap:

Rebus rumput laut dengan air, gula, dan daun pandan hingga teksturnya lembut

Siapkan cincau dan potong sesuai selera

Buat kuah gula dengan merebus air dan gula hingga larut, lalu dinginkan

Campurkan rumput laut, cincau, nata de coco atau isian lain

Tambahkan kuah gula atau sirup cocopandan

Masukkan es batu sebelum disajikan agar rasa lebih segar.

Variasi & Saran Penyajian Es Cincau Rumput Laut

Agar lebih menarik, es cincau rumput laut dapat dimodifikasi menjadi beberapa variasi berikut ini.

Variasi es cincau rumput laut:

Es cincau rumput laut cocopandan: menggunakan sirup cocopandan untuk aroma manis yang khas

Es cincau rumput laut susu: tambahan susu kental manis untuk rasa creamy

Es cincau rumput laut gula merah: kuah gula merah untuk rasa lebih tradisional

Es cincau rumput laut dengan agar warna-warni: menambah tekstur dan warna lebih menarik

Saran penyajian:

Sajikan dalam gelas besar agar setiap isian seperti rumput laut, cincau, dan nata de coco terlihat jelas

Masukkan es batu sesaat sebelum disajikan agar kesegaran tetap terjaga

Dinginkan rumput laut terlebih dahulu sebelum diracik agar tidak membuat es cepat mencair

Gunakan kuah gula atau sirup yang sudah dingin untuk menjaga rasa tetap stabil.

Temukan lebih banyak inspirasi olahan rumput laut dan resep menarik lainnya di website TSIN.

Tropical Seaweed Innovation Network (TSIN)

TSIN adalah platform virtual yang menghubungkan peneliti, ahli, dan pusat R&D rumput laut di Indonesia. TSIN berkolaborasi untuk berbagi pengetahuan, memperkuat riset, dan menghadirkan inovasi rumput laut bagi dunia industri dan masyarakat.