Puding rumput laut kini adalah salah satu olahan rumput laut yang sederhana namun istimewa. Teksturnya yang kenyal, rasanya yang segar, serta kandungan gizinya menjadikannya pilihan camilan sehat untuk keluarga. 

Rumput laut dapat dijadikan pudding karena memiliki memiliki zat gel atau agar yang secara alami akan mengeras setelah kering. Oleh karena itu, dapat menjadi pilihan camilan alami yang sehat dan tentunya enak!

Berikut merupakan cara bikin pudding rumput laut yang simpel dan mudah recook!

Cara Bikin Puding Rumput Laut

Untuk menghasilkan puding yang kenyal sekaligus lembut, berikut bahan dan langkah yang bisa diikuti:

Bahan:

• 50 gram rumput laut kering atau agar-agar bubuk berbasis rumput laut
• 700 ml air
• 200 ml santan atau susu cair
• 120 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan atau 1 sdt vanila
• Sejumput garam

Langkah Pembuatan:

• Rendam rumput laut kering hingga mengembang, lalu cuci bersih. Bila menggunakan agar-agar bubuk rumput laut, bisa langsung dipakai
• Rebus air bersama daun pandan atau vanila, gula, dan garam hingga mendidih
• Masukkan rumput laut yang sudah direndam atau bubuk agar-agar, aduk terus sampai larut sempurna
• Tambahkan santan atau susu cair, aduk hingga mendidih kembali
• Angkat, lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan
• Diamkan hingga mengeras pada suhu ruang, kemudian dinginkan di lemari es
• Sajikan dingin untuk sensasi segar dan nikmat

Variasi Puding Rumput Laut

Puding rumput laut sebenarnya sangat fleksibel. Ada banyak kreasi yang bisa dipadukan agar tampilannya lebih menarik dan rasanya semakin kaya. Beberapa variasi yang bisa dicoba antara lain:

• Tambahan potongan buah segar seperti mangga, stroberi, atau kiwi
• Campuran sirup atau madu untuk rasa manis yang berbeda
• Puding lapis dengan kombinasi cokelat atau kopi
• Taburan kacang sangrai untuk sensasi renyah

Mengombinasikan puding rumput laut dengan buah segar akan memberikan rasa manis alami sekaligus tambahan vitamin.

Sementara itu, lapisan cokelat atau kopi bisa menjadi pilihan bagi pencinta rasa bold. Jika ingin tekstur yang kontras, tambahkan kacang sangrai atau granola di atas puding. 

Dengan variasi ini, cara bikin puding rumput laut semakin menyenangkan sekaligus menghadirkan pengalaman rasa yang lebih kaya.

Manfaat Mengonsumsi Rumput Laut

Selain nikmat dijadikan camilan, puding rumput laut juga membawa banyak kebaikan bagi tubuh. Beberapa manfaat mengonsumsi rumput laut antara lain:

• Kaya serat
• Sumber mineral alami
• Rendah kalori
• Membantu menjaga kesehatan pencernaan
• Mendukung metabolisme tubuh

Puding rumput laut bukan sekadar makanan penutup, melainkan juga termasuk dalam kategori cemilan rumput laut yang menyehatkan. Hal ini menjadikannya salah satu olahan rumput laut yang patut dicoba, terutama bagi yang ingin camilan ringan sekaligus bermanfaat.

Tidak heran jika semakin banyak orang tertarik mempraktikkan cara bikin puding rumput laut di rumah, karena selain mudah dibuat, hasilnya pun lezat dan sehat.

Sumber gambar: Cookpad