Hidangan nasi dengan ciri khas dibungkus dengan rumput laut telah umum ditemui di berbagai restoran.

Jenis hidangan ini umumnya berasal dari Asia Timur, yakni Korea dan Jepang. Jenis nasi bungkus rumput laut yang paling umum dikenal mungkin adalah sushi.

Namun ternyata, terdapat beberapa jenis nasi bungkus rumput laut yang dapat Anda cicipi atau bahkan buat di rumah. Artikel ini akan membahas mengenai 10 jenis olahan nasi bungkus rumput yang populer secara lengkap. Simak ya!

Jenis Olahan Nasi Bungkus Rumput Laut

Onigiri

Onigiri mungkin adalah nasi bungkus rumput laut yang paling sederhana sekaligus paling ikonik dari Jepang. Onigiri berbentuk nasi kepal segitiga atau bulatan, lalu dibungkus sebagian dengan nori agar mudah dipegang. 

Isinya dari onigiri ini beragam, mulai dari salmon panggang, umeboshi dengan rasa asam asin, atau tuna mayo yang creamy. 

Bagi orang Jepang, onigiri identik dengan bekal praktis. Mudah dibuat, mudah dibawa, dan mengenyangkan. Onigiri menjadi esensi sederhana dari nasi rumput laut: hangat, praktis, dan penuh makna.

Cara Mengolah Rumput Laut menjadi Nori

Nigiri Sushi

Sushi adalah jenis nasi bungkus rumput laut yang terdiri dari beberapa jenis. Salah satunya yaitu nigiri sushi.

Nigiri adalah sushi yang berbentuk nasi dengan isian yang sedikit dililit nori agar tetap menyatu. Isiannya bisa berupa ikan segar, udang rebus, atau telur tamago.

Nigiri biasa ditemui di restoran sushi, nigiri biasanya dinikmati dengan kecap asin dan wasabi. Meski sederhana, nigiri membawa aura formal yang khas dalam dunia kuliner Jepang.

Maki Sushi

Maki sushi mungkin menjadi jenis sushi yang umum dikenal oleh orang banyak. Inilah gulungan nasi dan isian yang dilapisi dengan nori, lalu digulung menggunakan tikar bambu. 

Setelah rapi, gulungan dipotong-potong menjadi potongan kecil. Terdapat beberapa jenis maki sushi yakni:

• Hosomaki dengan isian tunggal seperti timun atau ikan
• Futomaki yang lebih besar dengan berbagai macam bahan
• Chumaki berukuran sedang

Cara membuat nasi bungkus rumput laut yang satu ini relatif mudah dipelajari, menjadikannya favorit untuk dipraktikkan di rumah.

Temaki

Jenis nasi bungkus rumput laut ini cukup unik, yakni menyerupai cone es krim. Temaki berbentuk gulungan nori kerucut yang diisi nasi, sayuran segar, dan potongan ikan atau daging. 

Karena bentuknya besar, temaki biasanya dimakan dengan tangan. Hidangan ini populer di pesta santai, karena setiap orang bisa langsung menggulung temaki sesuai selera.

Sensasi menggigit temaki memberikan pengalaman berbeda dibanding sushi biasa karena bentuknya yang unik dan tentu saja penuh rasa gurih khas nori.

Gunkan Maki

Nama gunkan berarti kapal perang, dan bentuknya memang mirip perahu kecil. Nasi dikepal kecil, lalu dibalut nori hingga membentuk dinding di sekelilingnya.

Bagian atasnya diisi topping lembut seperti telur ikan, kerang, atau bahkan salad laut. Rasanya unik: garing dari nori, lembut dari nasi, dan sensasi popping dari telur ikan.

Gunkan maki sering menjadi pilihan spesial di restoran sushi, memberikan variasi menarik di antara ragam nasi bungkus rumput laut lainnya.

7 Resep Olahan Rumput Laut Simpel dan Bergizi

Kimbap

Beralih ke negara selanjutnya yaitu Korea. Korea memiliki jenis nasi bungkus rumput laut yang khas dan telah dikenal luas, yakni kimbap.

Kimbap sekilas mirip dengan maki sushi. Bedanya, nasi pada kimbap dibumbui minyak wijen sehingga aromanya lebih harum. Isian kimbap pun lebih berwarna: potongan daging sapi berbumbu, telur dadar, bayam, wortel, hingga lobak kuning.

Setelah digulung dan dipotong, hasilnya tampak cerah dengan warna kontras yang cantik. Kimbap umum dibawa sebagai bekal sekolah atau makanan piknik keluarga.

Samgak Kimbap

Jika Jepang punya onigiri, Korea punya samgak kimbap. Samgak kimbap punya bentuk segitiga dan dibungkus oleh nori.

Isinya bisa bervariasi, dari tuna mayo, bulgogi, hingga kimchi. Jenis kimbap ini umum ditemui di minimarket dengan harga yang terjangkau, mudah dibawa, dan mengenyangkan. Sama seperti ongiri, samgak kimbap adalah versi modern dari nasi bungkus rumput laut yang praktis, cepat, dan tetap lezat.

Mayak Kimbap

Istilah “mayak” ini sebenarnya artinya dalam Bahasa Korea adalah “narkoba”, namun jika dalam mayak kimbap punya makna yang positif yaitu makanan yang “bikin ketagihan”. 

Mayak kimbap berbentuk kecil-kecil, biasanya hanya berisi nasi, wortel, bayam, dan lobak kuning. Disajikan bersama saus kecap dan minyak wijen. Rasanya cukup sederhana.  

Yang sedikit berbeda yaitu mayak kimbap umumnya dimakan sebagai camilan, bukan makanan utama. Inilah bukti lain bahwa nasi bungkus rumput laut juga bisa menjadi menjadi sajian ringan yang tetap istimewa.

Resep Miyeok Guk: Sup Rumput Laut khas Korea

Chungmu Kimbap

Chungmu kimbap berasal dari kota pelabuhan Chungmu di Korea. Isinya sederhana, hanya nasi putih yang dibungkus nori tanpa tambahan apapun. Namun, sajian ini tidak dimakan sendirian, melainkan ditemani lauk pendamping seperti cumi pedas dan kimchi lobak. 

Chungmu kimbap menjadi representasi bahwa kesederhanaan bisa menghasilkan kenikmatan, apalagi bila disajikan bersama lauk yang tepat.

Chamci Kimbap

Terakhir, ada chamci kimbap, salah satu varian paling populer di Korea. Isinya berupa tuna kalengan yang dicampur mayones, lalu digulung dengan nasi dan nori. 

Rasanya gurih, lembut, dan sangat cocok untuk bekal sehari-hari. Karena praktis, chamci kimbap disukai semua kalangan, dari anak sekolah hingga pekerja. Balutan nori memberikan aroma laut yang khas, membuatnya semakin nikmat.

Dari onigiri Jepang yang sederhana hingga chamci kimbap Korea yang gurih, setiap olahan nasi bungkus rumput laut punya cerita dan daya tariknya sendiri. Ada yang identik dengan bekal penuh kehangatan, ada yang lebih formal di restoran, ada pula yang praktis dijual di minimarket. Semua menunjukkan betapa fleksibelnya nasi rumput laut dalam menciptakan hidangan.

Bagi yang ingin mencoba di rumah, banyak referensi cara membuat nasi bungkus rumput laut dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan. 

Temukan juga artikel lain tentang nasi rumput laut dan kreasi olahan rumput laut menarik di website TSIN .

Gambar: Jangkara Resep