Miyeok guk adalah salah satu olahan rumput laut yang sangat terkenal di Korea dan kini juga populer di berbagai belahan dunia. Sup sederhana ini bukan sekadar hidangan, melainkan bagian dari tradisi yang penuh makna.

Artikel ini akan membahas lebih jauh mengenai asal usulnya, penampakan khasnya, resep miyeok guk, serta manfaat yang bisa didapatkan dari semangkuk sup hangat ini.

Mengenal Miyeok Guk

Miyeok guk adalah sup bening berwarna kecokelatan dengan isi utama potongan rumput laut kering yang sudah direndam. Penampilannya sederhana, namun rasa gurih yang dihasilkan sangat menenangkan. Asal usul miyeok guk berasal dari Korea, di mana hidangan ini erat kaitannya dengan tradisi ulang tahun dan masa pemulihan setelah melahirkan.

Bahan utama yang digunakan adalah miyeok, sejenis rumput laut cokelat yang kaya mineral dan serat. Sup ini biasanya dimakan saat hari ulang tahun sebagai simbol penghormatan pada ibu, sekaligus bentuk doa untuk kesehatan dan umur panjang. Selain itu, ibu yang baru melahirkan sering dianjurkan untuk meminum miyeok guk karena dipercaya membantu pemulihan tubuh.

Dalam keseharian, miyeok guk kerap dinikmati bersama semangkuk nasi putih hangat. Kombinasi sederhana ini menjadikannya hidangan comfort food khas Korea yang selalu hadir di meja makan keluarga.

Resep Miyeok Guk Korea

Untuk Anda yang ingin mencoba memasak di rumah, berikut resep miyeok guk korea yang mudah diikuti. Prosesnya sederhana, hanya perlu mempersiapkan bahan segar dan mengikuti langkah-langkah berikut.

Bahan:

• 1 genggam rumput laut kering (miyeok)
• 150 gram daging sapi, iris tipis (bisa diganti seafood)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 liter air
• 2 sdm kecap asin
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Miyeok Guk:

• Rendam rumput laut kering selama 10–15 menit hingga mengembang, lalu potong-potong
• Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna
• Tambahkan rumput laut yang sudah direndam, aduk sebentar hingga tercampur rata
• Tuangkan air, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api
• Bumbui dengan kecap asin, garam, dan lada sesuai selera
• Masak selama 20–30 menit hingga kaldu meresap dan sup siap disajikan

Dengan resep miyeok guk ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Korea langsung di rumah.

Manfaat Miyeok Guk

Selain lezat, sup ini juga kaya nutrisi. Mengonsumsi miyeok guk dapat memberikan sejumlah manfaat yang baik untuk tubuh, di antaranya:

• Kaya yodium untuk mendukung fungsi tiroid
• Sumber kalsium untuk kesehatan tulang
• Membantu pemulihan pasca melahirkan
• Rendah kalori, cocok untuk menu diet sehat
• Mengandung serat yang baik untuk pencernaan
• Kaya antioksidan alami dari rumput laut
• Mendukung kesehatan kulit dan rambut

Dengan sederet manfaat ini, miyeok guk bukan sekadar hidangan tradisional, tetapi juga menu sehat yang pantas dikonsumsi rutin.

Miyeok guk adalah hidangan sederhana yang penuh makna dalam budaya Korea. Dari asal usulnya yang erat dengan tradisi ulang tahun hingga manfaat kesehatannya yang melimpah, resep miyeok guk layak dicoba di rumah.

 Dengan bahan mudah didapat dan cara membuat miyeok guk yang praktis, siapa pun bisa menyajikannya sebagai comfort food keluarga.

Jelajahi juga berbagai artikel seputar rumput laut dan olahan menarik lainnya di website TSIN untuk menemukan inspirasi hidangan sehat berikutnya.

Sumber Gambar: SBS