Usup Supriatna (56), petani rumput laut asal Karawang, berhasil menciptakan mi kristal rumput laut yang rendah karbohidrat. Produksi mi ini dilakukan di Dapur Kreatif Agar Makmur di Desa Pisangsambo, Tirtajaya. Mi kristal buatannya dipasarkan secara daring dan cocok untuk penderita diabetes serta diet sehat.

Berawal dari Ketidaksengajaan

Ide membuat mi kristal datang tanpa direncanakan. Saat menonton pertandingan sepak bola, Usup mencampur agar strip dari rumput laut dengan bumbu mi instan yang ia temukan di rumah. Rasanya ternyata enak, dan keesokan harinya ia mencoba membuat versi mi untuk dibagikan ke tetangga. Karena mendapat respons positif, Usup mulai memproduksi mi tersebut secara lebih serius.

Perjalanan Usup dengan Rumput Laut

Pada 2006, Usup yang awalnya hanya petambak bandeng dikenalkan pada budidaya rumput laut oleh seorang pengusaha Taiwan. Meski sempat bingung, ia nekat mencoba setelah diberi modal dan pendampingan. Walaupun mitra bisnisnya harus kembali ke Taiwan karena sakit, Usup tetap melanjutkan budidaya rumput laut hingga akhirnya berhasil menjual hasil panennya ke perusahaan di Tangerang.

Pada 2018, berkat dukungan Balai Besar Kelautan dan Perikanan, Usup mulai mengolah rumput laut menjadi agar strip, yang kemudian dikembangkan menjadi mi kristal. Kini, produksinya mencapai 11.000 unit per bulan, dengan harga Rp 15.000–Rp 30.000 per kemasan.

Memberdayakan Masyarakat

Usup juga memberdayakan masyarakat sekitar melalui Koperasi Mina Agar Makmur, yang melibatkan 23 pekerja langsung dan banyak mitra di Bekasi hingga Indramayu. Rumput laut yang dibudidayakan panen setiap dua bulan, dengan hasil hingga 500 ton per bulan. Sistem polikultur, yang menggabungkan budidaya rumput laut dengan bandeng dan udang, membantu meningkatkan produktivitas tambak.

Pengakuan dan Dukungan

Usup pernah meraih penghargaan Local Hero Pertamina pada 2018. Ia juga berperan dalam keberhasilan PT Pertamina EP Tambun Field mendapatkan PROPER Emas selama tiga tahun berturut-turut. Pertamina turut mendukungnya dengan memberikan fasilitas seperti gudang, mesin produksi, dan pemasaran.

Kini, mi kristal rumput laut karya Usup bukan hanya produk makanan sehat, tetapi juga menjadi bukti nyata bagaimana inovasi sederhana dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat pesisir.

Sumber: Kompas.com