Salad rumput laut adalah salah satu hidangan rumput laut populer karena rasanya yang segar dan teksturnya yang khas.

Salad rumput laut dapat menjadi hidangan yang penuh akan gizi dan mudah dibuat yang dapat menjadi pilihan Anda.

Artikel ini akan membahas sekilas mengenai salad rumput laut, manfaatnya bagi tubuh, serta resep salad rumput laut yang enak, bergizi, dan bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Sekilas Salad Rumput Laut

Salad rumput laut umumnya menggunakan wakame atau campuran rumput laut kering yang direndam hingga lembut. Hidangan ini banyak dikonsumsi di negara-negara Asia, terutama Jepang dan Korea, namun kini semakin populer di berbagai belahan dunia.

Rumput laut dikenal sebagai bahan pangan rendah kalori tetapi kaya nutrisi. Di dalamnya terdapat kandungan serat, vitamin A, C, E, dan K, serta berbagai mineral penting seperti yodium, kalsium, zat besi, dan magnesium.

Tidak hanya itu, rumput laut juga mengandung senyawa antioksidan yang bermanfaat dalam melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan metabolisme. Tak heran jika resep salad rumput laut sering direkomendasikan sebagai menu sehat yang ringan namun bergizi.

Resep Salad Rumput Laut

Berikut resep salad rumput laut mulai dari rincian bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 30 gram rumput laut kering (misalnya wakame atau campuran seaweed mix)
• 1 sdt kecap asin atau shoyu
• 1 sdt cuka beras
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt madu atau gula pasir
• ½ sdt biji wijen sangrai
• 1 sdt cabai kering bubuk (opsional untuk rasa pedas)
• Garam secukupnya
• Air panas secukupnya untuk merendam rumput laut

Cara Membuat:

• Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang dan lunak, lalu tiriskan dengan baik.
• Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar.
• Tambahkan irisan mentimun tipis ke dalam mangkuk berisi rumput laut.
• Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka beras, kecap asin, minyak wijen, gula, jahe parut, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula larut dan bumbu tercampur sempurna.
• Tuangkan saus tersebut ke dalam mangkuk berisi rumput laut dan mentimun, kemudian aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi bumbu.
• Taburkan biji wijen sangrai dan irisan cabai merah (opsional) di atasnya untuk menambah rasa dan tampilan.
• Sajikan salad rumput laut ini dalam keadaan segar, bisa sebagai lauk pendamping atau hidangan pembuka.

Resep salad rumput laut ini sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel iris tipis, timun segar, atau alpukat untuk memperkaya rasa dan teksturnya.

Variasi bahan dressing juga bisa disesuaikan, misalnya dengan menambahkan jus lemon, jahe parut, atau sedikit miso untuk sentuhan rasa yang berbeda.

Dengan mengikuti resep salad rumput laut di atas, Anda dapat membuat hidangan sehat yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan tubuh. Salad ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu harian, makanan pembuka, maupun pelengkap dalam berbagai kesempatan makan.

Sumber gambar: No Recipes