Rumput laut adalah makanan yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Akan tetapi, penyajiannya harus melalui tahap tertentu agar tetap nikmat dikonsumsi.

Jika tidak diolah dengan benar, rumput laut bisa berbau amis dan terasa kurang enak. Supaya tetap segar dan lezat, kita perlu tahu cara yang tepat untuk mengolahnya.

Cara Mengolah Rumput Laut  

Ikuti langkah-langkah berikut agar rumput laut yang kamu olah tidak amis dan tetap enak:

Pilih Rumput Laut yang Bagus
Pilih rumput laut yang masih segar dan berwarna cerah, seperti hijau tua atau cokelat. Jika membeli rumput laut kering, pastikan tidak ada jamur atau bau aneh. Jangan pilih rumput laut yang berlendir atau terlalu kering karena bisa mempengaruhi rasa dan teksturnya.

Cuci Sampai Bersih
Sebelum dimasak, cuci rumput laut dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran, pasir, dan garam. Jika rumput lautnya kering, rendam sebentar lalu bilas beberapa kali sampai airnya jernih. Gosok perlahan dengan tangan agar tidak rusak.

Rendam dalam Air Dingin
Rendam rumput laut dalam air dingin selama 15-30 menit supaya kembali kenyal dan lebih segar. Kamu juga bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau cuka agar bau amisnya hilang lebih cepat.

Rebus Sebentar  
Setelah direndam, rebus rumput laut dalam air mendidih selama 2-3 menit. Jangan terlalu lama karena bisa membuatnya terlalu lembek. Perebusan ini juga membantu menghilangkan sisa bau amis dan membuat teksturnya lebih enak.

Rendam dalam Air Es
Setelah direbus, langsung rendam rumput laut dalam air es selama beberapa menit. Cara ini menjaga teksturnya tetap renyah dan membuatnya lebih segar saat dimakan.

Simpan di Kulkas
Jika tidak langsung dimakan, simpan rumput laut di wadah tertutup dalam kulkas. Dengan cara ini, rumput laut bisa bertahan 2-3 hari sebelum digunakan lagi.

Berbagai Olahan Rumput Laut  

Rumput laut bisa diolah menjadi berbagai makanan yang enak dan segar, seperti:

Es Buah
Rumput laut bisa ditambahkan ke dalam es buah atau es campur sebagai pengganti nata de coco. Rasanya kenyal dan enak, cocok untuk minuman segar.

Rujak Rumput Laut  
Campuran rumput laut dengan bumbu rujak pedas-manis bisa jadi camilan segar yang lezat dan sehat.

Keripik Rumput Laut
Rumput laut bisa dipanggang atau digoreng tipis dengan bumbu sederhana seperti garam dan cabai. Hasilnya, camilan sehat yang renyah dan gurih.

Puding Rumput Laut
Rumput laut juga bisa ditambahkan ke dalam puding untuk membuatnya lebih kenyal dan bernutrisi.

Pecel Rumput Laut
Rumput laut bisa menjadi pengganti sayuran dalam pecel, lalu disiram dengan bumbu kacang yang gurih.

Manfaat Konsumsi Rumput Laut  
Mengonsumsi rumput laut secara rutin memberikan banyak manfaat, seperti:

Mengandung Banyak Nutrisi  
Rumput laut kaya akan vitamin A, C, E, dan K, serta mineral penting seperti yodium, kalsium, dan zat besi.

Baik untuk Kesehatan Tiroid  
Kandungan yodium dalam rumput laut membantu menjaga fungsi kelenjar tiroid yang mengatur metabolisme tubuh.

Menyehatkan Pencernaan  
Serat dalam rumput laut membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Menurunkan Risiko Penyakit Jantung  
Rumput laut mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga baik untuk jantung.

Membantu Menurunkan Berat Badan
Rendah kalori tapi tinggi serat, rumput laut membuat perut kenyang lebih lama dan cocok untuk diet.

Memiliki Sifat Antiinflamasi dan Antibakteri  
Rumput laut mengandung antioksidan yang bisa membantu melawan peradangan dan infeksi bakteri.

Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin dan mineral dalam rumput laut bisa menjaga kelembapan kulit dan mencegah penuaan dini.

Baik untuk Tulang
Kandungan kalsium dan magnesium dalam rumput laut membantu menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Jika diolah dengan cara yang tepat, rumput laut bisa menjadi makanan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Sumber gambar:

PanahBusurArchery