Keripik rumput laut telah menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Keripik rumput laut dikenal tidak hanya karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, tetapi juga karena kandungan gizinya yang tinggi.

Rumput laut dikenal sebagai sumber alami yodium, serat, dan antioksidan, membuatnya jadi pilihan camilan sehat yang tidak membosankan.

Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat keripik rumput laut yang sederhana namun tetap lezat, serta tips menyimpannya agar tetap renyah dalam waktu lama.

Bahan dan Cara Membuat Keripik Rumput Laut

Untuk membuat keripik rumput laut sendiri di rumah, kamu tidak memerlukan alat rumit atau bahan mahal. Berikut ini daftar bahan dan langkah mudahnya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 lembar rumput laut kering (nori), pilih yang berwarna hijau cerah dan tidak berbau amis
• 4–5 lembar rice paper (bisa didapat di toko bahan makanan Asia)
• Air hangat untuk melunakkan rice paper
• Garam secukupnya
• Biji wijen sebagai taburan (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Siapkan mangkuk berisi air hangat. Celupkan selembar rice paper selama beberapa detik hingga lentur, lalu angkat dan letakkan di permukaan datar.

2. Tempelkan satu lembar rumput laut di atas rice paper yang sudah lunak. Tekan-tekan ringan agar menempel sempurna.

3. Taburi dengan sedikit garam dan biji wijen jika ingin tambahan rasa dan tekstur.

4. Lipat atau potong menjadi bentuk sesuai selera: kotak kecil, segitiga, atau panjang seperti stik.

5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan keripik hingga berwarna keemasan dan terasa ringan saat diangkat.

6. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

Itulah cara membuat keripik rumput laut dengan langkah praktis yang bisa dilakukan di dapur rumah. Selain praktis, rasanya juga bisa disesuaikan dengan preferensi: asin gurih, pedas, atau bahkan manis jika ingin eksperimen.

Sebagai alternatif, kamu juga bisa mencampur rumput laut yang dihancurkan dengan adonan tepung terigu dan tapioka, lalu digiling tipis dan digoreng seperti keripik biasa. Ini cocok jika ingin tekstur yang lebih padat dan tebal.

Cara Menyimpan Agar Tetap Renyah

Setelah kamu berhasil menguasai cara membuat keripik rumput laut, satu hal yang tak boleh diabaikan adalah bagaimana menyimpannya agar tidak melempem. Karena bahan dasarnya menyerap kelembapan, keripik ini mudah kehilangan kerenyahannya jika disimpan sembarangan.

Berikut beberapa tips agar kerenyahannya tetap terjaga:

• Pastikan keripik benar-benar dingin sebelum disimpan. Suhu yang masih hangat bisa menyebabkan uap air terjebak dan membuat keripik menjadi lembek.
• Gunakan wadah kedap udara. Stoples kaca dengan penutup rapat atau toples plastik berkualitas bisa membantu mencegah udara lembap masuk.
• Masukkan silica gel food grade atau beras dalam kantung kecil ke dalam wadah penyimpanan. Ini berguna menyerap kelembapan berlebih.
• Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung atau suhu lembap, seperti dekat kompor atau kulkas.

Dengan cara penyimpanan yang tepat, keripik rumput laut buatan rumah bisa bertahan renyah hingga 1–2 minggu. Tapi biasanya, habis duluan karena rasanya yang bikin nagih!