Olahan makanan berupa nasi gulung rumput laut menjadi salah satu hidangan yang paling umum dikenal di seluruh dunia. 

Hidangan yang umumnya berasal dari Jepang serta Korea ini merupakan nasi yang digulung oleh nori dengan ciri khas masing-masing.

Artikel ini akan membahas jenis hidangan serta resep nasi gulung rumput laut yang bisa Anda coba coba recook di rumah!

Jenis Nasi Gulung Rumput Laut

Berikut merupakan 3 jenis nasi gulung rumput laut yang paling umum dikenal di berbagai penjuru dunia, yakni onigiri, sushi, dan kimbap.

Onigiri

Onigiri adalah makanan yang berasal dari Jepang dan terkenal sebagai nasi kepal praktis untuk bekal sehari-hari. 

Onigiri berbentuk segitiga, bulat, atau silinder, dengan sebagian dibungkus nori. Berbeda dengan sushi, nasi pada onigiri tidak diberi campuran cuka, melainkan hanya garam saja. Isian yang umum digunakan antara lain umeboshi (buah plum asin), salmon panggang, atau tuna mayo.

Onigiri biasanya dimakan sebagai makanan praktis saat perjalanan, bekal sekolah, atau snack ringan. Variasinya cukup banyak, dari onigiri isi daging, sayuran, hingga versi modern dengan keju.

Sushi

Sushi mungkin dapat dikatakan sebagai jenis nasi gulung rumput laut yang paling terkenal dari Jepang.

Nasi pada sushi umumnya diberi campuran cuka, gula, dan garam. Jika dibandingkan dengan onigiri, sushi lebih formal dan banyak ditemukan di restoran. Isian dari sushi pun sangat bervariasi, mulai dari telur dadar, ikan mentah, telur ikan, hingga alpukat. 

Sushi hadir dalam berbagai jenis, yakni:

Nigiri sushi, nasi berbentuk oval dengan topping ikan mentah atau matang

Maki sushi berupa gulungan nasi dengan nori, seperti hosomaki (gulungan kecil), futomaki (gulungan besar), dan chumaki (ukuran sedang)

Temaki sushi yang berbentuk kerucut dengan isian di dalamnya

Kimbap (Gimbap)

Kimbap berasal dari Korea dan sekilas mirip dengan sushi gulung.

Perbedaannya terletak pada bumbu nasi. Nasi pada kimbap dibumbui minyak wijen dan garam, bukan cuka. Isian kimbap pun lebih beragam, mulai dari daging sapi bulgogi, telur dadar, wortel, bayam, hingga acar lobak kuning (danmuji). Tidak jarang juga ditambahkan tuna mayo, keju, atau sosis.

Kimbap populer sebagai bekal piknik, makanan praktis, hingga street food. Variasi kimbap terus berkembang, dari yang klasik hingga fusion modern dengan sentuhan keju mozzarella atau ayam goreng.

Resep Nasi Gulung Rumput Laut

Setelah mengenal ketiga jenisnya, saatnya membahas cara bikin nasi gulung rumput laut dalam bentuk resep sederhana. Berikut panduan untuk masing-masing jenis yang bisa langsung dipraktikkan.

Resep Onigiri

Bahan:

• 2 mangkuk nasi putih hangat
• Garam secukupnya
• 2 lembar nori, potong-potong
• Isian sesuai selera (salmon panggang, tuna mayo, atau umeboshi)

Cara bikin nasi gulung rumput laut ala onigiri:

• Basahi tangan dengan air agar nasi tidak lengket, lalu taburi sedikit garam
• Ambil segenggam nasi, pipihkan di telapak tangan
• Letakkan isian di tengah, kemudian kepalkan sambil dibentuk segitiga atau bulat
• Balut sebagian permukaan onigiri dengan potongan nori
• Onigiri siap dinikmati sebagai camilan praktis atau bekal perjalanan

Resep Sushi Gulung (Maki Sushi)

Bahan:

• 2 mangkuk nasi sushi (nasi putih diberi campuran cuka, gula, garam)
• 3 lembar nori
• 1 buah timun, potong memanjang
• 1 buah alpukat, iris tipis
• Ikan salmon atau tuna segar

Resep nasi gulung rumput laut ala sushi:

• Letakkan nori di atas makisu
• Ratakan nasi sushi di permukaan nori, sisakan sedikit bagian atas
• Tata irisan timun, alpukat, dan ikan di bagian tengah
• Gulung rapat menggunakan makisu hingga padat
• Potong menjadi 6–8 bagian

Resep Kimbap

Bahan:

• 2 mangkuk nasi putih hangat, campur dengan 1 sdt minyak wijen dan garam
• 3 lembar nori
• 2 butir telur, dadar tipis lalu iris memanjang
• 1 wortel, potong korek api dan tumis sebentar
• Segenggam bayam rebus, peras dan beri sedikit minyak wijen
• Acar lobak kuning (danmuji), iris memanjang
• Daging sapi bulgogi atau tuna mayo sesuai selera

Cara bikin nasi gulung rumput laut ala kimbap:

• Letakkan nori di atas bambu gulung
• Ratakan nasi berbumbu minyak wijen di atasnya
• Susun telur, wortel, bayam, acar lobak, dan daging di tengah
• Gulung rapat sambil ditekan perlahan agar padat
• Olesi bagian luar gulungan dengan sedikit minyak wijen agar harum dan tidak lengket
• Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan

Tiga jenis nasi gulung rumput laut di atas memiliki ciri dan resep berbeda, namun sama-sama populer dan digemari banyak orang. Mulai dari onigiri yang sederhana, sushi yang elegan, hingga kimbap yang penuh warna, semuanya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat.

Untuk Anda yang tertarik mencoba variasi lain, terus ikuti artikel seputar rumput laut dan olahan unik lainnya di website ini. Temukan inspirasi kuliner baru yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat.

Gambar: Baking World Media